Un’eccellenza ligure conquista i palati d’Oltralpe: nel 2024, per la prima volta, le vendite del pesto nei supermercati francesi hanno superato quelle del ragù alla bolognese. Un successo straordinario che conferma la crescita della nostra amata salsa, passata da un giro d’affari di 37 milioni di euro nel 2017 a ben 130 milioni nel 2024. Questo grande risultato testimonia l’unicità della nostra tradizione gastronomica e il crescente apprezzamento del pesto genovese a livello internazionale. La qualità e l’autenticità del pesto, ambasciatore del “mangiar bene” nel mondo, continuano a essere valorizzate e promosse con successo. L’assessore all’Agricoltura della Regione Liguria ha commentato con orgoglio: “Il trionfo del pesto in Francia è una conferma del nostro impegno nella promozione delle eccellenze liguri. Continueremo a lavorare per far conoscere e apprezzare i nostri prodotti a livello globale.” La crescente popolarità del pesto è anche frutto delle numerose iniziative promozionali e dei concorsi gastronomici che hanno contribuito a diffondere la conoscenza e l’amore per questa salsa tradizionale. Chef e appassionati di cucina in tutto il mondo sperimentano nuove ricette e abbinamenti, celebrando il pesto come uno degli ingredienti più versatili e gustosi della cucina italiana.
