L’eccellenza degli Istituti Alberghieri della Campania torna protagonista.
La sezione A.M.I.R.A. (Associazione Maîtres Italiani Ristoranti e Alberghi) di Napoli e altre province della Campania dirette da
Dario Duro, annuncia la seconda edizione del Concorso “A.M.I.R.A. School Prize”, prestigiosa
competizione regionale dedicata agli allievi degli Istituti Alberghieri della Campania, indirizzo
Enogastronomia – Sala e Vendita.
Un’iniziativa formativa di alto profilo, pensata per valorizzare talento, professionalità e creatività
delle nuove generazioni.
La competizione si terrà il 3 dicembre 2025 con inizio alle ore 9.00 presso la “Fondazione
Villaggio dei Ragazzi” a Maddaloni (CE).
Ogni Istituto parteciperà con un team composto da tre allievi – delle classi III, IV o V – ciascuno
impegnato in una delle tre prove ufficiali:
• Flambé Art: realizzazione di un dessert flambé con ricetta originale e preparazione
completa in sala, compresa l’elaborazione delle decorazioni.
• Cocktail Art: creazione di un cocktail inedito in abbinamento al dessert flambé, con
presentazione e decorazione curate in loco.
• Restaurant Service Skills: mise en place per due coperti, accoglienza e presentazione del
menù, chiusura del servizio con conto e commiato, il tutto entro i tempi stabiliti.
Gli allievi opereranno in autonomia, senza supporto dei docenti durante le prove.
Per Flambé Art e Cocktail Art sono previsti 15 minuti di preparazione e 15 minuti di esecuzione.
Per Restaurant Service Skills, il tempo complessivo è di 15 minuti per le varie fasi della
performance.
La valutazione sarà affidata a una commissione composta da professionisti del settore e presieduta
da un Gran Maestro della Ristorazione dell’A.M.I.R.A., garanzia di competenza e imparzialità.
Tutti gli allievi riceveranno un attestato di partecipazione.
Per ciascuna categoria saranno proclamati un primo, secondo e terzo classificato.
L’ambita targa del “2° Concorso A.M.I.R.A. School Prize” sarà assegnata all’Istituto che avrà
totalizzato il punteggio più alto sommando le tre prove.
In caso di parità, prevarrà il punteggio assegnato dal Presidente di Giuria.
Sezione speciale “Crescendo insieme”
Il concorso ospita anche un momento dedicato agli allievi BES, che potranno esibirsi nella gestione
di un servizio di accoglienza e somministrazione al tavolo.
Ai primi tre classificati sarà assegnata una coppa, mentre tutti i partecipanti riceveranno un attestato
A.M.I.R.A..
