Mariangela Petruzzelli, presidente e founder MISS CHEF, tra gli autorevoli relatori del seminario “Identità Territoriale in Etichetta: Strategie Vincenti per il Food Made in Italy” in programma, il 14 ottobre, dalle ore 10,30, all’Ente Fiera di Roma.
L’ associazione -anche brand- internazionale MISS CHEF www.misschef.net- sarà protagonista alla tanto attesa Roma Food Excel-II edizione, il salone internazionale dell’agroalimentare e della ristorazione di qualità, che si sta svolgendo a Roma, nel suo Ente Fiere, dal 13 al 16 ottobre. La manifestazione biennale, che conferma Roma come centro nevralgico del settore Horeca, vedrà la partecipazione di oltre 150 espositori e rappresentanti di filiere chiave – Panificazione, Pasticceria, Gelateria, Bomboniera, Pizzeria, Birre, Vini, Ristorazione, Pasta Fresca, Bar, Pubblici Esercizi & Hotel – dell’industria alimentare. All’interno di Roma Food Excel, un’area speciale sarà dedicata al mondo del gelato artigianale, realizzata in collaborazione con l’Associazione Italiana Gelatieri e la rivista di settore PuntoIT. MISS CHEF è la prima competizione tra alcune delle migliori chef donne italiane ed estere con la proposizione, tutta in rosa, dei più rinomati menù della tradizione culinaria italiana ed estera, tra ieri ed oggi, valorizzando le eccellenze eno-gastronomiche e la cucina delle donne nel mondo. Il Premio è stato ideato da Mariangela Petruzzelli, giornalista lucana ed autrice tv anche per la Rai, direttrice artistica e producer del format. MISS CHEF, –anche brand ed associazione internazionali, fondati nel 2012- è diventato itinerante dal 2014 toccando varie Regioni e territori italiani per giungere fino a NEW YORK-USA, nel periodo del Columbus Day,
realizzando grandi eventi anche diplomatici fino al 2019. MISS CHEF promuove il lavoro delle donne chef italiane ed estere nel mondo, anche con eventi diplomatici, valorizzando le donne imprenditrici in campo agro-alimentare, artigianale, turistico, culturale ed eno-gastronomico con un focus molto importante anche sulla cooperazione e formazione delle donne in campo sociale a diversi livelli, anche contro le violenze domestiche e le emarginazioni, operando in vari Paesi esteri tra cui alcuni Stati africani e del Centro-America, e collaborando con disparate istituzioni, enti ed associazioni internazionali.
in Italy”. Per maggiori info: https://romafoodexcel.it/ – tel.: +39.06/6634333 – email: info@romafoodexcel.it –
I visitatori specializzati di Roma Food Excel avranno l’opportunità di esplorare le più recenti innovazioni nel campo della gelateria artigianale, dalle materie prime di alta qualità alle tecnologie all’avanguardia, dai layout per la vendita alla formazione professionale – con corsi su tecniche di preparazione, aggiornamenti su tendenze, gusti e tanto altro -. Un’esperienza unica per gli operatori del settore che potranno assistere a dimostrazioni live e degustazioni esclusive, e partecipare agli eventi in programma. Il seminario “Identità Territoriale in Etichetta: Strategie Vincenti per il Food Made in Italy” sarà uno dei momenti di grande rilievo all’interno del programma di Roma Food Excel. Durante il panel, che si terrà il 14 ottobre alle ore 10:30 e sarà moderato dalla giornalista Olga Iembo di Agen Food, si approfondiranno tematiche cruciali legate al valore dell’etichetta come strumento di narrazione e valorizzazione dei prodotti italiani. Mariangela Petruzzelli, giornalista ed autrice tv Rai, presidente e founder dell’associazione e Brand Miss Chef sarà tra gli autorevoli relatori di questo seminario e condividerà il ruolo delle Miss Chef nella promozione dei prodotti italiani. Questi i nomi degli altri relatori: Enzo Dota, presidente dell’Associazione Mediterraneo in Rete e Delegato AssoretiPMI per il Marketing territoriale, presenterà numerosi casi studio del progetto LocalTourism.IT sulla tracciabilità narrativa, mentre Giovanni Schiavone, presidente di AGCI, discuterà del valore aggiunto del Made in Italy attraverso la tradizione. e Pascal Barbato, panificatore da sei generazioni e fondatore dell’Associazione Chef del Mediterraneo, metterà in luce l’importanza della valorizzazione dei prodotti locali per l’economia circolare. Questo convegno offrirà spunti preziosi per comprendere come l’identità territoriale possa essere una leva strategica vincente per il posizionamento dei prodotti di qualità sui mercati internazionali. Un’occasione imperdibile per produttori, professionisti del settore e appassionati del patrimonio enogastronomico italiano. Tra gli altri appuntamenti della fiera vi sarà la tappa della III edizione di “Coppa Italia di Gelateria”, il torneo annuale aperto a tutti i gelatieri che, organizzato dall’Associazione Italiana Gelatieri, ha l’obiettivo di promuovere il vero gelato artigianale italiano e la figura del Maestro Gelatiere rafforzando il legame tra tradizione e innovazione nel mondo della gelateria; e il “Concorso Gianicolo d’Oro” che prevede due competizioni – quello del “Gelato al Gusto Ricotta Romana” in programma il 14 ottobre e quello del “Gelato al Gusto Nocciola”, in programma il 15 ottobre. Due appuntamenti imperdibili per tutti gli appassionati e i professionisti del settore. Il concorso vedrà la partecipazione di gelatieri provenienti da tutta Italia, che si sfideranno per creare la migliore interpretazione del gelato alla nocciola e alla ricotta romana, utilizzando ingredienti di alta qualità e tecniche artigianali. I partecipanti verranno valutati da una giuria di esperti composta da maestri gelatieri e giornalisti del settore enogastronomico. Il vincitore, oltre al prestigioso riconoscimento, avrà l’opportunità di accrescere la propria visibilità nel panorama nazionale in occasione di Roma Food Excel. In programma ci sarà anche il “Trofeo Città di Roma”, la competizione organizzata dall’Associazione Pizza Romana in programma martedì 15 ottobre dalle 10 alle 17, che vedrà confrontarsi pizzaioli esperti nelle diverse categorie – pizza in pala, pizza in teglia, pizza tonda al mattarello e pinsa romana -. Questo evento rappresenta un’opportunità unica per esperti e interessati per scoprire le tecniche più innovative elevando l’arte della pizza a livelli internazionali.Roma Food Excel si conferma così come l’appuntamento di riferimento per il mondo dell’agroalimentare e della ristorazione di qualità, sia a livello nazionale che internazionale, offrendo una vetrina d’eccezione per le eccellenze del “Made
in Italy”. Per maggiori info: https://romafoodexcel.it/ – tel.: +39.06/6634333 – email: info@romafoodexcel.it –
